জামালপুরের পিঠালি বা মিল্লি/ম্যান্দা

জামালপুর জেলার শত বছরের ঐতিহ্যবাহী খাবার মিল্লি বা পিঠালি। এই এলাকার সবচেয়ে সুস্বাদু আর জনপ্রিয় খাবারের নামই মিল্লি। মিল্লি তৈরিতে উপকরণ হিসেবে ব্যবহৃত হয় গরু, খাসি অথবা মহিষের মাংস, চালের গুঁড়া, আলু, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, জিরাসহ নানা প্রকার মসলা।

মিল্লি কিন্তু প্রতিদিনের খাবার নয়। কারও মৃত্যু বা কোনো বিশেষ অনুষ্ঠান উপলক্ষে এ খাবার পরিবেশন করা হয়। অনেকে আবার এটাকে ম্যান্দা বা মিলানি নামেও ডাকেন।

জামালপুর জেলা বুড়ির দোকানের রসমালাই, ছানার পোলাও এবং ছানার পায়েসের জন্য বিখ্যাত। জামালপুর জেলাটি বাংলাদেশের মধ্যাঞ্চলে ময়মনসিংহ বিভাগের একটি অঞ্চল।