নড়াইলের নলেন গুড়ের সন্দেশ

নড়াইলের নলেন গুড়ের সন্দেশঃ

নড়াইল মিষ্টান্ন ভান্ডার এর নলেন গুড়ের সন্দেশ। আপনি কি জানেন, এটিই নড়াইল জেলার বিখ্যাত মিষ্টি। আপনি যদি এই বিখ্যাত মিষ্টিটি না খেয়ে থাকেন তাহলে ভাল ও আনকমন মিষ্টিটাই মিস করেছেন। মিষ্টিটি তৈরি হয় প্রতিদিন দুপুর টাইমে ও তৈরি হওয়ার পর ২-৩ ঘন্টা ঠান্ডা করতে দেওয়া হয়।

নড়াইলের এই বিখ্যাত নলেন গুড়ের সন্দেশটি অনেকের মনে জায়গা করে নিয়েছে ,শুধুমাত্র তার স্বাদ এবং মনমাতানো সুগন্ধ দিয়ে। যা একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে।

নলেন গুড়ের সন্দেশ টি খাঁটি দুধের দ্বারা তৈরি করা হয়। ১ কেজি নলেন গুড়ের সন্দেশ তৈরি করতে আমাদের সর্বমোট ৫ কেজি দুধের প্রয়োজন হয়।

কেজি জাল দিয়ে ছানা তৈরি করা হয় এবং এর সাথে প্রায় ২০০ গ্রামের মতো খেজুর গুড় মিশিয়ে এই সন্দেশ টি তৈরি করা হয়। আর এভাবেই তৈরি হয় নড়াইলের খাঁটি দুধের তৈরি বিখ্যাত রসালো নলেন গুড়ের সন্দেশ।