সিরাজগঞ্জের পানতোয়া

সিরাজগঞ্জের  পানতোয়াঃ

সিরাজগঞ্জের বিখ্যাত এবং রসে টইটম্বুর মিষ্টি পানতোয়া। মিষ্টি খাওয়ার সকল অতীত অভিজ্ঞতাকে হার মানাবে সিরাজগঞ্জের ঐতিহ্যবাহী পানতোয়া মিষ্টি। সারা বাংলাদেশের মধ্যে স্বাদে এবং গুণে অদ্বিতীয় এই মিষ্টি মূলত সিরাজগঞ্জেই পাওয়া যায়। সিরাজগঞ্জের বাহিরে কোথাও কোথাও পাওয়া গেলেও তা স্বাদে এলাকার সেই স্বাদটি অনেক ক্ষেত্রেই ধরে রাখতে পারে না। এজন্যই এটি সিরাজগঞ্জের বিখ্যাত খাবার। স্থানীয়দের কাছে পানতোয়া বা পানি তোয়া নামে অধিক পরিচিত এই মিষ্টি।

দেশভাগের সময় পূর্ববঙ্গ থেকে এপারে কাটোয়ায় এসে বসবাস শুরু করেন সুরেন্দ্রলাল কুণ্ডু। তিনি তার ছেলে প্রাণকৃষ্ণকে (ডাকনাম পরান) নিয়ে ছোট একটি দোকানে কলাইয়ের ডালের অমৃতি এবং মুরুলি ভাজা বিক্রি করে সংসার চালাতে শুরু করেন। সেই দোকানেই প্রাণকৃষ্ণবাবু তৈরি করেন ক্ষীরের পুর দেয়া পানতোয়া। লোকমুখে নাম হয় পরানের পানতোয়া এবং সেই পানতোয়াই আজকের সিরাজগঞ্জের বিখ্যাত পানতোয়া হিসেবে তার স্বাদে মুগ্ধ করছে শিশু, যুবক-বৃদ্ধকে, এমনকি তা মুগ্ধ করবে আপনাকেও। 

Pantoa of Sirajganj

Sirajganj's famous and sweet Pantoa of Toitambu in Ross. Sirajganj's traditional Pantoa sweets will beat all past experiences of eating sweets. This sweet, which is unique in taste and quality in all of Bangladesh, is mainly found in Sirajganj. Even if it is available anywhere outside Sirajganj, it cannot retain the taste of the area in many cases. That is why it is the famous dish of Sirajganj. This sweet is better known as pantoa or pani toa to the locals.

During the Partition, Surendralal Kundu came to Katwa from East Bengal and started living there. He along with his son Pranakrishna (nicknamed Paran) started a family by selling kalai dal amriti and muruli vaja in a small shop. It was in that shop that Pranakrishna Babu made pantoya filled with milk. Popularly known as Pantoya of Paran and that Pantoya is the famous Pantoya of Sirajganj today with its taste that fascinates children, young and old, even you.